Los alimentos que presentan perfiles nutricionales
mucho más interesantes al ser ecológicos son:
-la carne
-los huevos
-los lácteos
Los tres pertenecen al grupo de alimentos de origen animal.
Y las principales diferencias que encontramos en la composición de estos al ser ecológicos son:
-PROTEINAS:
La carne, los huevos y los lácteos de producción ecológica presentan un valor más proteico. Lo que significa que por cada 100 gramos de alimento encontramos mayor nivel de proteína.
-GRASAS:
Simultáneamente, disminuyen ligeramente los niveles de grasa.
-PERFIL ÁCIDOS GRASOS:
Lo verdaderamente interesante es que el perfil de la grasa cambia.
Presentando mayor incidencia de los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados frente a las grasas saturadas.
La explicación de estas diferencias en la composición de los alimentos ecológicos se encuentra en dos razones:
También encontramos grandes diferencias en el color, el olor y la cantidad de estos productos.
Si quieres empezar a aprovechar los beneficios de la carne ecológica,
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