Las alitas de pavo son como las de pollo, pero del tamaño de un muslo
Un pavo pesa nueve kilos, así que su alita no tiene nada que ver con la de un pollo. Vienen cortadas por la mitad para que quepan en la bandeja, con la piel fina que se pone crujiente en veinte minutos. Y salen a 5,10 € el paquete.
Alitas de bandeja
- Pequeñas: hay que contar seis por persona.
- Marinadas con azúcar y potenciadores.
- Piel que se queda blanda por más que la hornees.
- Sabor a la salsa, no a la carne.
- Sin trazar: no sabes de dónde salen.
Alitas PavosBio
- Del tamaño de un muslo de pollo.
- Sin marinar: la salsa la eliges tú.
- Piel fina, que queda crujiente.
- Sabe a pavo criado en pradera.
- 400 g por 5,10 €, y llenan el plato.
Por qué una alita de pavo no es una alita de pollo
La diferencia es el animal. Un pollo de granja llega a los dos kilos; nuestros pavos pasan de los nueve. Eso convierte un aperitivo en un plato principal, con hueso, con piel y con carne suficiente para cenar de verdad.
Alas grandes de un animal grande y criado despacio
Se cortan por la mitad y se envasan el mismo día
El corte por la mitad no es un capricho: un ala entera de pavo no cabe en una freidora de aire ni se hace por dentro en el horno. Cortada, se hace en veinte minutos.
Pastorea
Vive fuera, sobre praderas ecológicas, y cambia de parcela para que la hierba se recupere.
Se despieza
Se separan las alas en nuestro obrador, sin pasar por manos de nadie más.
Se cortan por la mitad
Para que quepan en la bandeja y se hagan por dentro. Y al vacío.
Llega a tu casa
En transporte refrigerado, el día de la semana que tú elijas al hacer el pedido.
Tres formas de hacerlas
¿Sin ideas para el resto de la semana? Hay 25 recetas más de pavo.
100 % carne de pavo y nada más.
Sin nitritos ni aditivos.
Sin agua añadida, sin salmuera inyectada, sin polifosfatos, sin proteína de soja, sin conservantes y sin aromas. Un ingrediente, y cabe en una línea.
Pavo ecológico criado a pasto · 400 g de alitas cortadas por la mitad · envasado al vacío el mismo día del corte
- Certificación ecológica y a pasto
- Fresco y envasado al vacío
- Sin conservantes, colorantes ni aditivos
- Sin gluten, sin lactosa
Lo que nos preguntáis sobre las alitas de pavo
¿Vienen enteras o cortadas?
Cortadas por la mitad. Un ala entera de pavo es demasiado grande para una bandeja de horno o para una freidora de aire, y por dentro no se haría.
¿Se pueden hacer en freidora de aire?
Es la forma más cómoda: veinte minutos a 200 °C, dándoles la vuelta a mitad. La piel queda crujiente sin necesidad de añadir aceite, porque la propia alita lo suelta.
¿Y si quiero salsa?
Se la pones tú al final, cuando ya están hechas. Vienen sin marinar a propósito: las alitas marinadas de bandeja llevan azúcar y potenciadores que tapan el sabor de la carne.
¿Puedo congelarlo?
Por supuesto, puedes congelarlo en el propio envase o hacer paquetes más pequeños.
¿Cómo descongelarlo?
Es muy importante no romper la cadena de frío, por lo que en ningún caso se debe descongelar a temperatura ambiente. Lo ideal es sacarlo del congelador 24 horas antes de que se vaya a consumir, quitarle el envase al vacío y dejarlo en un plato en la nevera.
Nosotros aconsejamos no tapar la carne en la nevera con ningún plástico, ya que es preferible que se oxigene correctamente. Solo tienes que tener cuidado con los alimentos que pones al lado, evitando el pescado, ya que la carne puede coger olor.
Veinte minutos y la piel crujiente
Sin marinar, sin salsa de bote y sin contar seis por persona.
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