Por qué un redondo de pavo gana al fiambre del súper
Coge un paquete de pechuga de pavo en lonchas y cuenta los ingredientes. Almidón, azúcares, proteína de soja, estabilizantes, aromas y nitritos. Y un porcentaje de pavo que casi nunca llega al que esperabas.
Fiambre en lonchas
- Hasta quince ingredientes en la etiqueta.
- Nitritos y nitratos para fijar el color rosado.
- Agua y almidón, que pesan y se pagan.
- Sale de fábrica ya cortado y ya seco.
- Sabe al condimento, no al animal.
Redondo PavosBio
- Un ingrediente: pechuga de pavo.
- Sin nitritos, sin nitratos, sin aditivos.
- Un kilo de carne. Ni agua ni relleno.
- Lo cortas tú, al grosor que te guste.
- Sabe a pavo porque es solo pavo.
Lo que cambia cuando el fiambre lo haces tú
Aquí no hay naves: hay parcelas que se van rotando
Se ata en red el mismo día en que se corta
La red no es un adorno: mantiene la pieza compacta para que se haga por igual y luego se corte limpia.
Pastorea
Vive fuera, sobre praderas ecológicas, y cambia de parcela para que la hierba se recupere.
Se despieza
Se separa la pechuga entera en nuestro obrador, sin pasar por manos de nadie más.
Se ata y se envasa
Se ata en red, se envasa al vacío el mismo día del corte y va directo a frío.
Llega a tu casa
En transporte refrigerado, el día de la semana que tú elijas al hacer el pedido.
Tres formas de sacarle partido
¿Sin ideas para el resto de la semana? Hay 25 recetas más de pavo.
100 % carne de pavo y nada más.
Sin nitritos ni aditivos.
Sin agua añadida, sin almidón, sin azúcares, sin proteína de soja, sin conservantes y sin aromas. Un ingrediente, y cabe en una línea.
Pavo ecológico criado a pasto · 1 kg en red · envasado al vacío el mismo día del corte
- Certificación ecológica y a pasto
- Fresco y envasado al vacío
- Sin conservantes, colorantes ni aditivos
- Sin gluten, sin lactosa
Lo que nos preguntáis sobre el redondo de pavo
¿Cuál es el peso?
Es una pieza de 1 kg, y viene dentro de una red para que se cocine de forma homogénea y luego se corte limpia. Si buscas una pieza más pequeña, la pechuga entera también es de 1 kg pero sin atar, y los filetes vienen en paquete de 500 g.
¿Puedo congelarlo?
Por supuesto, puedes congelarlo en el propio envase o hacer paquetes más pequeños.
¿Cómo descongelarlo?
Es muy importante no romper la cadena de frío, por lo que en ningún caso se debe descongelar a temperatura ambiente. Lo ideal es sacarlo del congelador 24 horas antes de que se vaya a consumir, quitarle el envase al vacío y dejarlo en un plato en la nevera.
Nosotros aconsejamos no tapar la carne en la nevera con ningún plástico, ya que es preferible que se oxigene correctamente. Solo tienes que tener cuidado con los alimentos que pones al lado, evitando el pescado, ya que la carne puede coger olor.
El domingo lo asas. La semana lo desayunas.
Un kilo da para muchas lonchas, y ninguna lleva algo que no puedas pronunciar.
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