EMBUTIDO CASERO

Descripción

Con esta receta puedes preparar tu propio embutido de manera sencilla.

 

Si te resistes a hacer embutido casero porque piensas que es complicado.

¡Para nada!, solo tardas 5 minutos en prepararlo y resto lo hace el horno.

 

Además merece la pena prepararlo tanto por la diferencia de sabor, como porque consigues un embutido con 100% ingredientes naturales.

Ingredientes

  • Redondo de PavosBio (1kg)

  • orégano

  • pimienta

  • romero

  • comino

  • sal

Preparación

  1. Salmuera rápida (15 min)
    Remoja la pieza en agua fría con 1 cucharada de sal durante 15 minutos. Así la sal se reparte de forma homogénea.

  2. Secar y sazonar
    Sácala del agua, sécala muy bien con un paño o papel de cocina y añade las especias por toda la superficie.

  3. Opción Crockpot
    Coloca la pieza en la Crockpot sobre una rejilla (para que no se cueza en sus jugos). Cocina 2 horas en baja temperatura.

  4. Opción horno 
    Haz los pasos 1 y 2, envuelve la pieza en papel de horno y hornea a 180 ºC durante 30–40 minutos (según grosor).
    Para saber si está lista: pincha la parte más gruesa; si no suelta jugo, retírala del horno.

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